Chiara Concari

Più è alta la presenza di fruttosio, più tempo il miele impiega per diventare ‘duro’ o, detto più propriamente, cristallizzare. Impariamo a riconoscere in quali modi il miele può presentarsi nel vase...

Nonostante il miele sia un prodotto noto all’uomo da tempi antichissimi, ancora oggi circola molta disinformazione. Mi piacerebbe quindi cercare di fare un po’ di chiarezza in merito.