Il Rosmarino

Il profumo di questa pianta aromatica perenne è inconfondibile, noi tutti lo conosciamo.

Appartiene alla stessa famiglia delle lamiaceae  come origano, salvia,timo .

Pianta molto  diffusa che cresce spontanea sui nostri litoranei, negli orti o in vaso sui balconi. Viene utilizzato anche come ornamento, ma l'uso piu comune è principalmente culinario.

Ricco di vitamina C e tannini e nel campo dell'erboristeria si può utilizzare per il trattamento dei disturbi digestivi. Il suo olio ricco di eucalipto viene utilizzato come balsamico, inoltre ha un’azione antibatterica, antiulcera, antispasmodica per crampi intestinali e cefalee.

In cucina per la facilità di poterlo coltivare o conservare il suo massimo utilizzo è fresco, in alternativa anche secco.

Può essere utilizzatoa piacere in qualsiasi piatto: carne bianca, rossa, arrosto o alla griglia, pesce, pane e focaccia, verdure, patate arrosto con tanto rosmarino e perché non un bel primo piatto come un  Risotto alla zucca con rosmarino tritato fresco!