Farinata di Ceci

La Farinata di ceci è un tipico piatto ligure, molto facile da cucinare e appetitoso.

Si può abbinare a verdure in padella ed utilizzarla come companatico o come pasto vero e proprio.

Farinata di ceci: Informazioni per la preparazione

Tempo di Preparazione: 5 minuti

Tempo a riposo: 3 – 4 ore

Tempo di cottura: 20/30 minuti

• Frusta

• Recipiente

• Pellicola

• 2 Teglie basse O 30 cm

Mettere la farina di ceci in un recipiente e stemperare con una frusta versando l’acqua in modo da non formare grumi. Salare a piacere. Volendo, aggiungere il rosmarino ben lavato e privato del legnetto.

Avremo un impasto piuttosto liquido.

Coprire con una pellicola e lasciare riposare per 3 – 4 ore a temperatura ambiente, dando una mescolata ogni tanto.

Preriscaldare il forno a 220° .

Ungere le due teglie con l’olio evo e versarvi il composto.

Mettere in forno e cuocere per 20/25 minuti in forno ventilato (o 30/35 minuti in forno statico).