Super Food: Le Bacche di Goji

Le bacche di goji, note anche come bacche di lupo, sono originarie della Cina e fanno parte della famiglia delle Solanaceae o della belladonna, strettamente legate ai pomodori, alle melanzane, alle patate e al peperoncino.

Queste potenti bacche, secondo quanto riferito, sono state usate nella medicina cinese già nel 200 a.C., e sono ancora oggi utilizzate dai praticanti naturali per trattare una varietà di problemi.

Storia delle bacche di Goji

Coltivate per circa 700 anni nella Cina centro-settentrionale e occidentale, le bacche di goji hanno iniziato a spuntare negli Stati Uniti all'inizio del XXI secolo.

Dal loro arrivo negli Stati Uniti e in Canada, le bacche di goji sono state commercializzate principalmente come alimento salutare, ma molti dei loro benefici non sono stati scientificamente verificati.

I benefici per la salute delle bacche di goji

Le bacche di Goji contengono una buona dose di fibre, proteine e amminoacidi essenziali per porzione, cosa molto insolita per un frutto o una verdura. Sono anche ricche di vitamina C, A e ferro.

Come altri super frutti, le bacche di goji hanno un'elevata capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno (ORAC), il che significa che sono piene di potenti antiossidanti, e sono ottime per aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo.

Grazie al loro elevato contenuto di beta-carotene, le bacche di goji sono eccellenti per mantenere la carnagione sana. C'è anche uno studio che collega il consumo di succo di bacche di goji a una maggiore protezione contro i danni alla pelle dovuti ai raggi UV.

Oltre al loro alto contenuto di fibre, le bacche di goji sono state scientificamente testate per la loro capacità di aiutare ad aumentare la sensibilità del corpo al glucosio, facilitando così i picchi di zucchero nel sangue. Anche se questi test sono stati fatti su animali, forniscono una solida prova della capacità delle bacche di goji di influenzare positivamente la glicemia.

Forse lo studio più fresco che ha coinvolto le bacche di goji dimostra che gli individui che hanno bevuto succo di bacche di goji per 14 giorni hanno avuto un grande miglioramento in tutto, dalla loro energia, a un senso di calma, a una migliore digestione, a un senso generale di felicità.

Il gusto delle bacche di Goji

Le bacche di goji essiccate hanno un sapore leggermente dolce/leggermente terroso, che le rende l'aggiunta perfetta al trail mix, in gelatine, frullati, insalate e dolci salutari.

 Dove acquistare le bacche di goji

La maggior parte dei negozi specializzati vendono bacche di goji essiccate. Come per la maggior parte dei superalimentari, cercate sempre di trovare un marchio biologico.