Gli alimenti da evitare per ridurre il rischio di ictus

"L'ictus rimane una delle malattie neurologiche più devastanti," uccidendo circa 5 milioni di persone all'anno in tutto il mondo, ed è "la principale causa di disabilità permanente negli Stati Uniti". Ma la buona notizia è che circa l'80% del rischio di ictus può essere dovuto a fattori di base dello stile di vita: principalmente, migliorare la nostra dieta, smettere di fumare, e fare regolare esercizio fisico.

Il modo migliore per smettere di fumare, evidentemente, è quello di avere un attacco di cuore. Certo, una volta morti, non si può fumare. Di coloro che sopravvivono a un attacco di cuore, i forti e ripetuti consigli del medico possono persuadere fino a due terzi a smettere e a non fumare mai più in nessuna forma finché vivono. "Sì, smettere di fumare è molto difficile ma non importa, deve essere fatto.

È come una dieta sana: Alcune cose vanno fatte e basta. Alzarsi di notte per controllare un bambino può essere difficile, ma non si tratta di avere la forza di volontà: alcune cose nella vita devono solo essere fatte. Dopo tutto, quello che mangiamo regolarmente ogni giorno è davvero una questione di vita o di morte.

Seguire una dieta sana

Per la prevenzione dell'ictus, ciò significa seguire una dieta con maggiori vegetali, come una dieta mediterranea tradizionale incentrata su cereali integrali, frutta, verdura, lenticchie, fagioli e noci. 

Una dieta vegetariana o vegana può anche funzionare, ma deve essere accompagnato da una fonte regolare e affidabile di vitamina B12, ovvero alimenti o integratori B12. "Purtroppo, raccomandare l'assunzione di integratori di B12 può incontrare l'opposizione tra i vegetariani perché sono prevalenti idee sbagliate su questo nutriente. Molti individui si aggrappano ancora al vecchio mito che la carenza di questa vitamina è rara e si verifica solo in una piccola percentuale di vegani ... Studi futuri con i vegetariani dovrebbero concentrarsi sull'identificazione di modi per convincere i vegetariani ad assumere abitualmente integratori di vitamina B12 al fine di prevenire una carenza". La ricerca è chiara su questo.

Che cosa c'è nelle diete a base di piante che le rende benefiche per la prevenzione dell'ictus?

La fibra ha un ruolo che potenzialmente conduce a circa l'1 per cento di riduzione del rischio per ogni 1 grammo di fibra ingerito al giorno.  Un calo del 12% del rischio è associato con ogni 10 grammi di fibra in più al giorno. Infatti, consumare fibra di cereali integrali è abbassa il rischio di mortalità non solo per infarto e ictus, ma anche per cancro, diabete e malattie respiratorie, così come un minor rischio di morire per infezioni o altre cause - in altre parole, un minor rischio di morire prematuramente per tutte le cause combinate.

Perché? Forse per gli effetti antinfiammatori della fibra, che potrebbero spiegare come possa essere d'aiuto in generale. Oppure, potrebbe essere che mangiare fibre significa mangiare meno alimenti pro-infiammatori. Coloro che mangiano più alimenti vegetali interi, che sono il luogo in cui si trovano le fibre, potrebbero mangiare meno alimenti trasformati e animali.

La prevenzione dell'ictus e la carne

Lo studio precedente l'analisi della fibra, è stata l'analisi sulla carne. Esaminando carne rossa e carne lavorata, si ha circa il 10% di aumento del rischio di ictus associato a ogni porzione giornaliera di tre grammi e mezzo, che è circa la dimensione di un mazzo di carte da gioco, o circa il 10% di aumento del rischio per ogni "mezzo mazzo" di carne lavorata.

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