Semi di Chia vs. Semi di lino

Abbiamo mangiato semi di chia per più di 5.000 anni. Storicamente, sono una delle principali colture coltivate nell'emisfero occidentale. 

Sono eccezionalmente ad alto contenuto di fibre e acidi grassi omega-3, ma è importante ricordare che perchè abbiano maggiore resa è meglio macinarli.

Mangiare due cucchiai di semi di chia interi ogni giorno per dieci settimane non porta a nessun cambiamento nei livelli di omega-3, ma consumando la stessa quantità di semi di chia macinato ha portato ad un aumento significativo dei livelli ematici sia a catena corta che a catena lunga omega 3s.

che effetto hanno i semi di chia e di Lino sulla perdita di peso e la pressione sanguigna?

Studi approfonditi e disinteressati, hanno constatato che non vi è nessun beneficio significativo per la perdita di peso, tuttavia, si è notato un significativo calo della pressione sanguigna, che è stato replicato da altri ricercatori.

Gli effetti più potenti sono stati riscontrati con i semi di lino macinati, perchè grazie al loro contenuto di lignano, in media15 volte più alto rispetto ad altri semi, è pensato per spiegare gli effetti anti-cancro dei semi di lino sia per la prevenzione che per la sopravvivenza.

Invece i semi di chia sono possono essere utilizzati per sostituire uova e olio.

Mescolando una parte di semi di chia e nove parti di acqua e lasciandolo riposare, è possibile creare un gel di chia che può essere usato come sostituto dell'uovo o dell'olio nei prodotti da forno.

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